L’Achta : une glace libanaise

L’Achta : une glace libanaise traditionnelle à découvrir au restaurant Phénicia à Marseille

Au cœur de Marseille, le restaurant Phénicia, situé au 187, boulevard de la Libération dans le 1er arrondissement de Marseille, est bien plus qu’une simple adresse. C’est un lieu où les saveurs du Liban, de l’Arménie et de la Grèce se rencontrent et se mêlent pour offrir une expérience culinaire unique. Parmi les trésors de sa carte, une gourmandise venue du Liban se distingue : la glace Achta.

L’Achta : une glace à l’histoire riche

L’Achta, également appelée « fleur de lait », est une glace traditionnelle libanaise dont l’histoire remonte à plusieurs siècles. Son origine exacte est incertaine, mais elle est souvent associée à la région de la Bekaa, au Liban. 

Autrefois préparée avec du lait de chèvre frais, elle est aujourd’hui principalement faite à partir de lait de vache.

Cette glace était traditionnellement consommée lors des grandes occasions, comme les mariages ou les fêtes religieuses. Sa préparation, qui demande du temps et de la patience, était un signe de raffinement et de savoir-faire culinaire.

Un goût unique et parfumé

L’Achta se distingue par sa texture crémeuse et son goût délicat. 

Parfumée à la fleur d’oranger, elle offre une saveur florale subtile et rafraîchissante. Elle est souvent servie avec des pistaches concassées, qui apportent une touche de croquant et de gourmandise.

Cette glace est un véritable délice pour les papilles, un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Elle se déguste aussi bien en dessert qu’à l’heure du thé, pour une pause gourmande et ensoleillée.

Le Phénicia : votre restaurant libanais à Marseille

Si vous souhaitez découvrir ou redécouvrir la glace Achta, rendez-vous au restaurant Phénicia à Marseille. 

Cet établissement familial, réputé pour sa cuisine authentique et généreuse, vous propose une glace Achta préparée dans le respect de la tradition.

Au Phénicia, vous pourrez déguster cette glace libanaise dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Pourquoi choisir le Phénicia pour déguster l’Achta ?

• **Une recette traditionnelle **: Une recette traditionnelle que vous propose Le Phénicia préparée avec soins selon une recette ancestrale par son artisan glacier HAMOV de la Famille de son ami Julien Doudoukjian, garantissant un goût authentique et savoureux.
• **Des ingrédients frais et de qualité **: Le restaurant utilise des ingrédients rigoureusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité.
• **Une ambiance conviviale **: Le Phénicia vous accueille dans un cadre chaleureux et familial, idéal pour partager un moment de gourmandise.
• **Un service attentionné **: L’équipe du Phénicia est à votre écoute pour vous conseiller et vous faire découvrir les saveurs de la cuisine libanaise.

Ne manquez pas l’occasion de goûter à l’Achta au Phénicia !

Si vous êtes de passage à Marseille ou si vous habitez la ville, ne manquez pas l’occasion de découvrir la glace Achta au restaurant Phénicia. 

Vous serez conquis par sa texture crémeuse, son parfum délicat et son goût unique. C’est une véritable invitation au voyage, une pause gourmande et ensoleillée qui ravira vos papilles.

Alors, n’hésitez plus et rendez-vous au restaurant Le Phénicia pour déguster l’Achta et découvrir les autres spécialités de la cuisine libanaise !

Le restaurant Le Phénicia, situé au 187, boulevard de la Libération dans le 1er arrondissement de Marseille, vous accueille tous les jours de la semaine. N’hésitez pas à les contacter au 04 91 50 43 77 pour réserver votre table ou pour en savoir plus sur leurs spécialités.