Le Lule Kebab du PHENICIA

Le Lule Kebab Libanais : Véritable Saveurs traditionnelles

Le Lule kebab figure parmi les spécialités les plus appréciées parmi les Arméniens et dans une grande partie du bassin méditérranéen (Liban, Grèce, etc) ,car bien que ce plat de brochettes de viande hachée soit en soi en lui-même un plat simple, il a pourtant certaines particularités qui ne faut pas remettre en question, et elles sont nombreuses.

Les Particularités du Lule Kebab

Parmi ces particularités, il y a celle qu’il ne faut surtout pas négliger, et c’est son histoire.

En effet, le Lule Kebab est riche d’un savoir-faire transmis au fil des âges depuis bien deux millénaires, on le retrouve dans certains écrits depuis plusieurs centaines d’années dans le pourtour du bassin méditérranéen.

Le Lule kebab est mentionné dans certains récits tels ceux de Flavius Joseph qui décrit certaines scènes où de grands notables Romains l’avaient à leur table.

Imaginez un instant, venir au restaurant Le Phenicia, qui est situé au 187 boulevard de la Libération, vous asseoir à votre table que vous avez au préalable pu réserver au 04 91 50 43 77 et recevoir ce plat mythique qu’est Le Lule Kebab qui va vous téléporter dans le passé à l’époque où ce même Flavius Joseph décrivait ce qu’il voyait à la table de la haute bourgeoisie romaine, le Lule Kebab.

A chaque bouchées que vous goûterez, vous serez le témoin historique de ces saveurs que nos anciens dégustait, c’est comme si le restaurant le Phenicia était à lui seul une machine à remonter le temps mais à l’instar d’H-G Wells, c’est plus Mme Enora et Mr Sako qui en sont les créateurs.

Le Lule Kebab et une partie de sa recette

Le Lule Kebab est indissociable du Liban et des régions à côté, le mot Kebab qui signifie “viande grillée” et le mot “Lule” qui pourrait se traduire par “rouleau” ou “tube” se retrouve partout dans ces belles régions du pourtour méditérranéen.

Le Lule Kebab du Phenicia est servi par deux grandes brochettes de viandes hachées épicées (cumin, paprika, poivre noire et ….) Désolé, la recette remonte à plusieurs centaines d’années et elle est gardée secrète au sein de notre famille mais vous pouvez venir déguster ces brochettes de viande hachée épicée accompagnée de son riz pilaf et d’une salade.

Nous nous ferons un plaisir de vous faire découvrir les saveurs de notre patrimoine culturel et culinaire Arménien.

Une fois que vous aurez goûté au Lule Kebab, vous ne pourrez plus vous en passer mais si toutefois vous voulez essayer un plat qui s’en approche car vous avez apprécié ce côté grillade de viande hachée épicée, nous avons l’Ourfa Kebab qui pourrait aussi vous faire chavirer tant par son goût que pas son onctuosité.

Le Lule Kebab est très célèbre de par le monde, on le retrouve en Amérique du nord, en Europe et même dans certains pays Asiatiques avec quelques différences notamment les épices, le mode de cuisson et les accompagnements qui diffèrent d’un pays à un autre.

En choisissant notre Lule Kebab dans notre restaurant Le Phenicia où vous serez accueilli chaleureusement, vous trouverez deux belles brochettes de viandes épicées et grillées à votre convenance accompagnées d’un riz pilaf, d’une salade et d’un pain pita.  

Le Lule Kebab est un plat qui a traversé les époques et qui continuera à le faire et nous nous en porterons garant.

Venez découvrir ce plat chargé d’histoire et de tradition au 187 boulevard de la Libération dans le 1er arrondissement de Marseille ou vous faire livrer chez vous en nous appelant au 04 91 50 43 77. Nous nous ferons un grand plaisir de vous satisfaire.